RU
Обоснование комплексной ресурсосберегающей технологии переработки травянистого эфирномасличного сырья ромашки аптечной (matricаria chamomilla)

Номер: 6 (390), 2022
Страницы: 73-79
Раздел: Пищевая инженерия, процессы, оборудование и автоматизация пищевых производств
Автор(ы): Пелипенко Т.В., Мустафаев С.К., Крепак В.Е., Спода О.Н., Агеева Н.М., Бруяка М.Р

Аннотация:
Исследованы потенциальные возможности ресурсосберегающей технологии переработки свежеубранного травянистого эфирномасличного сырья ромашки аптечной (РА). Установлено, что количество эфирного масла, полученного из сырья РА, изменяется в зависимости от фазы вегетации. Максимальное его количество отмечено в фазу полного цветения при наличии на растении до 15% отцветающих соцветий. Выход эфирного масла, полученного из соцветий, в 5,6 раза превышает его выход из листьев и стеблей. Это необходимо учитывать при организации уборки и нормировать соотношение вегетативной и генеративной частей растения. Определены основные компоненты эфирного масла из соцветий – бисаболол оксид А, бисаболол оксид В, α-бисаболол, транс-терпенилпентаноат, хамазулен и из листьев и стеблей – α- и β-фарнезен, транс-терпенилпентаноат. Полученные продукты комплексной переработки РА – эфирное масло, водно-спиртовой дистиллят, абсолютное масло, воски, водно-спиртовой экстракт содержат комплекс биологически активных веществ, обладают противовоспалительным, антиоксидантным, регенерирующим, тонизирующим, антисептическим, увлажняющим действием и могут быть рекомендованы в качестве ин- гредиентов в составе косметических продуктов. Энергетическая питательность отходов составляет 0,51 ОКЕ, что подтверждает целесообразность их применения в производстве корма для скота. Применение технологии комплексной переработки РА позволит повысить коэффициент использования сырья и расширить ассортимент готовой продукции

Ключевые слова: ромашка аптечная, травянистое сырье, водно-спиртовой дистиллят, абсолютное масло, воски, водно-спиртовой экстракт, кормовые продукты

EN
Justification of the integrated resourc-saving technology of processing herbaceous essential oil-bearing raw materials of the chamomile of the pharmacy (matricaria chamomilla)

Number: 6 (390), 2022
Pages: 73-79
Section: Food engineering, processes, equipment & automation of foodproduction
Authors(s): Pelipenko T.V., Mustafaev S.K., Krepak V.E., Spoda O.N., Ageeva N.M., Bruyaka M.R

Annotation:
The potential possibilities of resource-saving technology of processing freshly harvested herbaceous essential oil- bearing raw materials of chamomile pharmacy (CP) are investigated. It was found that the amount of essential oil obtained from raw materials of CP varies depending on the phase of vegetation. Its maximum amount is noted in the phase of full flowering in the presence of up to 15% of flowering inflorescences on the plant. The yield of essential oil obtained from inflorescences is 5,6 times higher than its yield from leaves and stems. This should be taken into account when organizing harvesting and normalize the ratio of vegetative and generative parts of the plant. The main components of essential oil from inflorescences – bisabolol oxide A, bisabolol oxide B, α-bisabolol, trans-terpenylpentanoate, hamazulene and from leaves and stems – α- and β-farnesene, trans-terpenylpentanoate were determined. The resulting products of the complex processing of chamomile pharmacy – essential oil, water-alcohol distillate, absolute oil, waxes, water-spire extract contain a complex of biologically active substances, have anti-inflammatory, antioxidant, regenerative, tonic, antiseptic, moisturizing effects and can be recommended as ingredients As part of cosmetic products. The energy power supply of waste is 0,51 oat fodder units, which confirms the feasibility of their use in the production of livestock. The use of a complex processing technology of a pharmacy chamomile will increase the coefficient of use of raw materials and expand the range of finished products

Keywords: chamomile pharmacy, herbaceous raw materials, water-alcohol distillate, absolute oil, wax, water-synoport extract, feed products

DOI: 10.26297/0579-3009.2022.6.6