RU
Технология пищевой оздоровительной системы на основе экстракта солянки холмовой для нормализации липидного профиля

Номер: 4 (405), 2026
Страницы: 80-84
Раздел: Технология
Автор(ы): Коротченко Н.В., Шамова М.М., Позняковский В.М.

Аннотация:
Алиментарно-зависимые нарушения липидного обмена и хроническое системное воспаление остаются ведущими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Существующие подходы к диетической коррекции липидного профиля недостаточно учитывают синергизм растительных экстрактов, фитостеролов и антиоксидантов в составе единой капсулированной пищевой формы. Нами обоснована и разработана рецептура БАД «Атеробиол» на основе экстракта солянки холмовой (Salsola collina Pall.), проведена оценка его технологических характеристик и нутрицевтической эффективности для диетической коррекции липидного обмена. Технологические показатели качества определяли стандартизированными методами. Клинические испытания проводили с участием 60 добровольцев, разделенных на 2 группы по 30 человек. Основная группа принимала БАД по 2 капсулы 2 раза в день во время еды курсом 45 дней, контрольная группа препарат не принимала. Липидный профиль определяли ферментным колориметрическим методом, показатели оксидативного стресса – по ТБК-реакции, реакции с реагентом Элмана и методом ВЭЖХ, уровень цитокинов – методом ИФА. Курсовой прием БАД обеспечил снижение содержания общего холестерина, липопротеинов низкой и очень низкой плотности, триглицеридов, а также снижение коэффициента атерогенности на фоне повышения количества липопротеинов высокой плотности. Отмечено повышение уровня коэнзима Q10 в 2,3 раза и восстановленного глутатиона в 2,5 раза при снижении малонового диальдегида в 3,1 раза (p < 0,05). Установлено, что применение БАД «Атеробиол» достоверно (p < 0,05) снижает уровень провоспалительного фактора некроза опухолей-альфа (TNF-α) на 70,6% и повышает уровень противовоспалительного интерлейкина-10 (IL-10) на 117,1%. Рекомендовано включение БАД «Атеробиол» в рацион в качестве дополнительного источника флавоноидов, витаминов и антиоксидантов для диетической коррекции липидного профиля и профилактики алиментарно-зависимых метаболических нарушений.

Ключевые слова: экстракт солянки холмовой, биологически активная добавка, липидный профиль, холестериновый обмен, оксидативный стресс, антиоксиданты, фитостеролы, коэнзим Q10, капсулированная форма, контроль качества, нутрицевтическая эффективность

EN
Technology for a health-promoting dietary system based on salsola collina extract for normalizing the lipid profile

Number: 4 (405), 2026
Pages: 80-84
Section: Technology
Authors(s): Korotchenko N.V., Shamova M.M., Poznyakovskiy V.M.

Annotation:
Diet-related lipid metabolism disorders and chronic systemic inflammation remain major risk factors for cardiovascular disease. Existing approaches to the dietary management of lipid profiles often fail to fully account for the synergistic effects of plant extracts, phytosterols, and antioxidants when combined in a single encapsulated formulation. We developed and validated the formulation of the dietary supplement «Aterobiol», based on an extract of Salsola collina Pall., and evaluated its technological properties and nutraceutical efficacy for the dietary management of lipid metabolism. Technological quality parameters were determined using standardized methods. Clinical trials involved 60 volunteers divided into two groups of 30. The test group took two capsules of the supplement twice daily with meals for 45 days, while the control group did not take the preparation. Lipid profiles were determined using an enzymatic colorimetric method; oxidative stress markers were assessed via the TBA reaction, the Ellman’s reagent reaction, and HPLC; and cytokine levels were measured using ELISA. The 45-day course of the supplement resulted in reduced levels of total cholesterol, low-density and very-low-density lipoproteins, triglycerides, and the atherogenic index, alongside an increase in high-density lipoproteins. Coenzyme Q10 levels increased 2,3-fold and reduced glutathione levels 2,5-fold, while malondialdehyde levels decreased 3,1-fold (p < <0,05). It has been established that the use of the dietary supplement «Aterobiol» significantly (p < 0,05) reduces the level of the pro-inflammatory factor tumor necrosis factor-alpha (TNF-α) by 70,6% and increases the level of the anti-inflammatory interleukin-10 (IL-10) by 117,1%. Including «Aterobiol» in the diet is recommended as a supplementary source of flavonoids, vitamins, and antioxidants for the dietary management of the lipid profile and the prevention of diet-related metabolic disorders.

Keywords: hill saltwort (Salsola collina) extract, dietary supplement, lipid profile, cholesterol metabolism, oxidative stress, antioxidants, phytosterols, coenzyme Q10, encapsulated form, quality control, nutraceutical efficacy

DOI: 10.26297/0579-3009.2026.4.11