RU
Разделение утфеля I кристаллизации в режиме гибкого цикла работы центрифуг
Номер: 5-6 (402), 2025Страницы: 51-58
Раздел: Технология
Автор(ы): Славянский А.А., Грибкова В.А., Лебедева Н.Н., Митрошина Д.П., Николаева Н.В.
Аннотация:
Белый сахар – социально значимый углевод ежедневного рациона, поэтому обеспечение его высокого качества и безопасности является актуальной производственной задачей. Целью настоящего исследования являлось повышение эффективности центробежного разделения утфеля I кристаллизации на кристаллы сахара, межкристальный (первый) и второй оттеки. Нами предложен новый способ реализации процесса центрифугирования утфеля в режиме гибкой временной программы цикла, в котором заложены экономные условия промывания кристаллов сахара при минимальных потерях в производственном процессе. Доказана необходимость осуществления этой операции конкретно в момент отделения из слоя их осадка основной массы межкристального раствора. По предлагаемой технологии начало промывания кристаллов устанавливают по величине механического (ударного) воздействия отделяемого межкристального раствора на чувствительный элемент управляющего устройства. Отработан диапазон величины этого воздействия и технологический режим реализации через блок управления работой центрифуги. Обоснованы параметры реализации предлагаемого способа в режиме гибкого центрифугирования, представлена технологическая схема процесса. Применение данной технологии повысило выход сахара из центрифуги на 1,2% к массе утфеля при сокращении длительности цикла его разделения на 22,4% с одновременным улучшением физико-химических показателей качес-тва. Результаты настоящего исследования могут быть использованы для обоснования не только режимных параметров процесса разделения утфеля I кристаллизации, но и технологии его получения увариванием в вакуум-аппаратах.
Ключевые слова: утфель I кристаллизации; чувствительный элемент; пневмосиловой преобразователь; гибкое центрифугирование; межкристальный раствор; промывные агенты; блок управления работой центрифуг; коллектор сжатого воздуха центрифуг; закожушное пространство
EN
Separation of first crystallization massecraft in the flexible cycle mode of centrifuges
Number: 5-6 (402), 2025Pages: 51-58
Section: Technology
Authors(s): Slavyanskiy A.A., Gribkova V.A., Lebedeva N.N., Mitroshina D.P., Nikolaeva N.V.
Annotation:
White sugar is a socially significant carbohydrate in the daily diet, so ensuring its high quality and safety is a pressing production challenge. The objective of this study was to improve the efficiency of centrifugal separation of first-crystallization massecuite into sugar crystals, intercrystallite (first), and second runoff. We proposed a new method for implementing the massecuite centrifugation process using a flexible cycle time program, which incorporates cost-effective conditions for washing sugar crystals while minimizing losses in the production process. The necessity of performing this operation specifically at the moment of separation of the bulk of the intercrystallite solution from the sediment layer was demonstrated. According to the proposed technology, the start of crystal washing is determined by the magnitude of the mechanical (impact) impact of the separated intercrystallite solution on the sensitive element of the control device. The range of this impact magnitude and the process mode of implementation via the centrifuge control unit were developed. The parameters for implementing the proposed method in flexible centrifugation mode are substantiated, and a process flow diagram is presented. The use of this technology increased the sugar yield from the centrifuge by 1,2% of the massecuite mass, while reducing the separation cycle time by 22,4% and simultaneously improving the physicochemical quality indicators. The results of this study can be used to validate not only the process parameters for the separation of massecuite during the first crystallization, but also the technology for its production by boiling in vacuum apparatuses.
Keywords: first-crystallization massecuite
DOI: sensitive element