RU
Использование высокого давления в технологии экстрагирования растительного сырья
Номер: 1 (349), 2016Страницы: 47-49
Раздел: Технология
Автор(ы): А.А. Малишевский , С.Л. Тихонов , Н.В. Тихонова , В.П. Ердакова
Аннотация:
С целью интенсификации технологии экстракции и сохранения полезных химических веществ целесообразно использовать обработку растительного сырья высоким давлением. Предварительную обработку растительного сырья осуществляли с помощью установки высокого давления, состоящей из корпуса, рабочей камеры высокого давления с герметично закрывающейся крышкой, гидравлического насоса, емкости с рабочей жидкостью, манометра и панели управления. Перед получением экстракта растительное сырье в герметичной вакуумной упаковке помещали в камеру высокого давления, заполняли рабочей жидкостью до отказа и герметично закрывали. Обработку растительного сырья проводили в течение 60 с при различной величине давления от 100 до 200 МПа. После обработки растительное сырье и экстрагент (дистиллированная вода) в соотношении 1 : 6 помещали в смеситель. Экстрагирование осуществляли при температуре 55–60°С в течение 6 ч при постоянном перемешивании. Концентрированный экстракт подавался в распылительную сушильную установку. В экстрактах определяли содержание биофлавоноидов в пересчете на лютеолин-7-гликозид и антиоксидантную активность (АОА). Установлено, что предварительная обработка высоким давлением измельченных листьев люцерны посевной увеличивает экстракцию биофлавоноидов. В опытных образцах экстрактов содержание биофлавоноидов было выше, чем в контрольном на 41–151% в зависимости от режима обработки. Аналогичные изменения наблюдались в АОА экстрактов. Наилучшие результаты – 18,9 моль-экв/дм3 – получены после предварительной обработки растительного сырья давлением 200 МПа в течение 60 с.
Ключевые слова: экстракция, обработка высоким давлением, растительное сырье, биофлавоноиды, люцерна посевная
EN
Use of high pressure in extraction technology of plant raw materials
Number: 1 (349), 2016Pages: 47-49
Section: Technology
Authors(s): A.A. Malishevskiy , S.L. Tikhonov , N.V. Tikhonova , V.P. Erdakova
Annotation:
For the purpose of an intensification of extraction technology and preservation of useful chemicals it is expedient to use processing of plant raw materials a high pressure. Preliminary processing of plant raw materials was carried out by means of the installation of high pressure consisting of the case, the working camera of high pressure with hermetically closed cover, the hydraulic pump, capacity with working liquid, the manometer and the control panel. Before obtaining extract the plant raw materials in tight vacuum packing were placed in the camera of high pressure, filled with working liquid and hermetically closed. Processing of plant raw materials was carried out during 60 s with at various size of pressure from 100 to 200 MPa. After processing plant raw materials and extraction agent (distilled water) in the ratio 1 : 6 placed in the mixer. Extraction was carried out at temperature of 55–60°C during 6 h at continuous hashing. The concentrated extract moved in spray drying installation. In extracts determined the contents of bioflavonoids in terms of lyuteolin-7-glycoside and antioxidant activity (AOA). It is established that preliminary processing by high pressure of the crushed leaves of lucerne increases extraction of bioflavonoids. In prototypes of extracts the contents of bioflavonoids was higher, than in control for 41–151% depending on the processing mode. Similar changes were observed in AOA of extracts. The best results – 18,9 mol-eku/dm3 – are obtained after preliminary processing of plant raw materials by pressure of 200 MPa during 60 s.
Keywords: extraction, high pressure processing, plant raw materials, bioflavonoids, lucerne