RU
Комплекс ароматических веществ цветков петунии
Номер: 5-6 (341-342), 2014Страницы: 113-5
Раздел: Краткие сообщения
Автор(ы): Е.Г. Баранова, И.И. Дьячкин, Ю.Ф. Якуба
Аннотация:
Определен состав комплекса летучих ароматических веществ венчика петунии из выборки разных морфообразцов с выраженным ароматом цветков. Установлено, что аромат петунии определяется сложной смесью 10 компонентов ароматического комплекса различной химической природы. Преобладающими компонентами в группе летучих ароматических веществ являются метилацетат и этилацетат (по 34%), а также ацетальдегид (около 26%); в группе органических кислот – яблочная кислота (84%). В венчиках не обнаружены вещества, потенциально способные вызывать аллергию у человека.
Ключевые слова: петуния, ароматические вещества, цветочный аромат, семейство пасленовых
EN
Aromatic substances complex of petunia flowers
Number: 5-6 (341-342), 2014Pages: 113-5
Section: Short Reports
Authors(s): E.G. Baranova, I.I. Dyachkin, Yu.F. Yakuba
Annotation:
The composition of petunia’s corolla volatile aromatic substances complex from set of samples with distinctive flower aroma is defined. It is established that aroma of petunia is defined by difficult mix of 10 components of an aromatic complex of various chemical nature. The prevailing components in group of volatile aromatic substances are methyl acetate and ethyl acetate (on 34%), and also acetaldehyde (about 26%); in group of organic acids – malic acid (84%). In petunia’s corollas the substances potentially capable to cause an allergy in the person aren't not found.
Keywords: petunia, aromatic substances, flower aroma, Solanaceae family