RU
Потенциометрическое определение ионов аммония в водных растворах
Номер: 1 (337), 2014Страницы: 16-17
Раздел: Химия пищевых продуктов и материалов
Автор(ы): Е.И. Баранова, О.Е. Рувинский, З.А. Баранова
Аннотация:
Проведено потенциометрическое исследование взаимодействия электрохимически синтезированного гипохлорита натрия с различными добавками аммонийной соли. Изучена возможность косвенного редокс-потенциометрического определения ионов аммония с применением в качестве реагента-окислителя электрогенерированного активного хлора. Кинетические зависимости измеряемый потенциал–время регистрировались в автоматическом режиме после смешения растворов электрогенерированного активного хлора с добавками соли аммония различной концентрации. Определен характер кривых потенциал–время. Выявлен аномальный ход зависимости потенциал–время при достаточном избытке активного хлора. Предложено объяснение данной аномальной зависимости необратимым окислением NH4+ или NH3 до молекулярного азота. Установлено, что кинетические параметры из кривых потенциал–время не подходят для количественного определения ионов аммония. Предложено использовать линейную функциональную зависимость в качестве градуировочной характеристики. На основе результатов исследования разработана методика определения NH3(NH4+) в модельных растворах и пищевых продуктах.
Ключевые слова: редокс-потенциал, соли аммония, электрогенерированный активный хлор, хлорид натрия
EN
Electrometric definition of ammonium ions in water solutions
Number: 1 (337), 2014Pages: 16-17
Section: Chemistry of Food Products & Materials
Authors(s): E.I. Baranova, O.E. Ruvinskiy , Z.A. Baranova
Annotation:
Electrometric research of interaction of electrochemical synthesized hypochlorite of sodium with various additives of ammonium salt is conducted. Opportunity indirect redox electrometric definition of ions of ammonium with application as reagent oxidizer of the electrogenerated active chlorine is studied. Kinetic dependences “the measured potential–time” were registered in an automatic mode after mixture of solutions electrogenerated “active chlorine” with additives of salt of ammonium of various concentration. Character of curves “potential–time” is defined. The abnormal course of dependence “potential–time” is revealed at sufficient excess of active chlorine. The explanation of this abnormal dependence irreversible oxidation of NH4+ or NH3 to molecular nitrogen is offered. It is established that kinetic parameters from curves “potential–time” aren’t suitable for quantitative definition of ions of ammonium. It is offered to use linear functional dependence as the calibration characteristic. On the basis of results of research the technique of definition of NH3(NH4+) in model solutions and foodstuff is developed.
Keywords: redox potential, ammonium salt, electrogenerated active chlorine, sodium chloride