RU
Пищевая ценность плодов аронии черноплодной, выращенной в ЦЧР России
Номер: 5-6 (335-336), 2013Страницы: 34-34
Раздел: Краткие сообщения
Автор(ы): Л.Г. Елисеева, О.М. Блинникова
Аннотация:
Представлены результаты исследований пищевой ценности плодов аронии черноплодной сорта Черноокая, выращенной в ЦЧР России, выполненных по комплексу биохимических показателей. Установлена возможность использования плодов аронии в качестве источника биологически активных веществ в пищевой промышленности.
Ключевые слова: плоды аронии черноплодной, пищевая ценность, биологически активные вещества, витамины, микро- и макроэлементы
EN
Nutritional value of black chokeberry’s fruits grown in the central black earth region of Russia
Number: 5-6 (335-336), 2013Pages: 34-34
Section: Short Reports
Authors(s): L.G. Eliseeva, O.M. Blinnikova
Annotation:
The results of researches of the nutritional value black chokeberry’s fruits variety Chernookaya grown in the Central Black Earth Region of Russia made by the complex of biochemical indices are submitted. The possibility of the use of the black chokeberry’s fruits as a source of biologically active substances in food industry is ascertained.
Keywords: the black chokeberry’s fruits, nutritional value, biologically active substances, vitamins, micro- and macroelements