RU
Получение нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха

Номер: 4 (334), 2013
Страницы: 118-118
Раздел: Краткие сообщения
Автор(ы): А.С. Джабоева, Д.Р. Созаева, Л.Г. Шаова, А.С. Кабалоева, З.С. Думанишева

Аннотация:
Разработана технология выделения нерастворимых пищевых волокон из створок зеленого гороха, исследован их компонентный состав.

Ключевые слова: створки зеленого гороха, нерастворимые пищевые волокна, продукты специализированного назначения

EN
Production insoluble food fibers of peel green peas

Number: 4 (334), 2013
Pages: 118-118
Section: Short Reports
Authors(s): A.S. Dzhaboeva, D.R. Sozaeva, L.G. Shaova, A.S. Kabaloeva, Z.S. Dumanisheva

Annotation:
Developed of production technology of insoluble food fibers of peel green peas, investigated their component composition.

Keywords: peel green peas, insoluble food fibers, products of special purpose