RU
Совершенствование процесса холодного маслопрессования при получении купажированных растительных масел
Номер: 1 (331), 2013Страницы: 87-88
Раздел: Процессы и аппараты
Автор(ы): М.В. Копылов
Аннотация:
Разработаны составы купажей растительных масел с оптимальным соотношением w-6/w-3 кислот. Исследованы реологические характеристики полученных смесей. Модернизирована конструкция зеерной камеры маслопресса, что позволяет увеличить выход масла, а также за счет подобранных оптимальных параметров прессования улучшить его качество.
Ключевые слова: холодное прессование, полиненасыщенные жирные кислоты, купажирование масел, зеерная камера маслопресса
EN
Process improvement of cold oil-pressing in obtaining blended vegetable oils
Number: 1 (331), 2013Pages: 87-88
Section: Processes & Apparatus
Authors(s): M.V. Kopylov
Annotation:
Structures of blends of vegetable oils with an optimum ratio of щ-6/щ-3 of acids are developed. Rheological characteristics of the received mixes are investigated. The design of the curb camera oil-presses is modernized that allows to increase an oil exit, and also at the expense of the picked-up optimum parameters of pressing to improve its quality.
Keywords: cold pressing, polynonsaturated fatty acids, blended oils, curb camera of oil-presses