RU
Технология обогащения молочных продуктов для детского питания биодоступными формами йода и селена
Номер: 5-6 (329-330), 2012Страницы: 40-43
Раздел: Технология
Автор(ы): А.А. Короткова, И.Ф. Горлов
Аннотация:
Обоснована эффективность инновационной системной технологии обогащения молочных продуктов для детского питания биодоступным йодом и селеном в составе козьего молока, полученного от козоматок при скармливании им кормовой добавки Йоддар-Zn и препарата ДАФС-25. Представлены результаты исследования показателей качества полученных молочных продуктов.
Ключевые слова: козье молоко, йод, селен, детское питание, сублимационная сушка
EN
Enrichment technology of dairy products for children of iodine and selenium bioavailable form
Number: 5-6 (329-330), 2012Pages: 40-43
Section: Technology
Authors(s): A.A. Korotkova, I.F. Gorlov
Annotation:
The efficiency of an innovative system technology enrichment of dairy products for children bioavailable iodine and selenium in the composition of goat milk made from she-goat fed with feed a fodder additive Ioddar-Zn and preparation DAFS-25 is proved. Results of research of indicators of quality of the received dairy products are presented.
Keywords: goat milk, iodine, selenium, baby food, freeze-drying