RU
Оценка биологической ценности зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии

Номер: 4 (328), 2012
Страницы: 83-84
Раздел: Технология
Автор(ы): Т.В. Ваницкая, А.Ю. Шаззо, Н.В. Ильчишина, М.А. Супрунов, И.Е. Удоденко

Аннотация:
С помощью тест-организма Tetrahymena pyriformis исследована относительная биологическая ценность (ОБЦ) зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии. Установлено 3-кратное увеличение ОБЦ зерна после очистки на инновационном оборудовании.

Ключевые слова: зерно пшеницы, относительная биологическая ценность, шлифовальный агрегат, фотоэлектронный сепаратор

EN
Assessment of wheat grain biological value prepared for the grinding on modernized technology

Number: 4 (328), 2012
Pages: 83-84
Section: Technology
Authors(s): T.V. Vanitskaya, A.Yu. Shazzo, N.V. Ilchishina, M.A. Suprunov, I.E. Udodenko

Annotation:
By means of a test organism of Tetrahymena pyriformis relative biological value (RBV) of wheat grain prepared for a grinding on modernized technology is investigated. The 3-fold increase in RBV of grain after cleaning on the innovative equipment is established.

Keywords: wheat grain, relative biological value, grinding unit, photoelectronic separator