RU
Использование молочной сыворотки в технологии получения физиологически функциональных ингредиентов

Номер: 2-3 (326-327), 2012
Страницы: 123-4
Раздел: Краткие сообщения
Автор(ы): Н.Р. Третьякова, Е.В. Барашкина, Е.С. Франченко

Аннотация:
Экспериментально установлена целесообразность применения молочной сыворотки в технологии получения физиологически функциональных ингредиентов из растительного сырья.

Ключевые слова: молочная сыворотка, пектин, гидролиз, экстрагирование

EN

Number: 2-3 (326-327), 2012
Pages: 123-4
Section:
Authors(s):

Annotation:


Keywords: