RU
Использование малоценного сырья и отходов рыбной отрасли в технологии повседневного корма для кошек
Номер: 2-3 (326-327), 2012Страницы: 97-98
Раздел: Технология
Автор(ы): Л.В. Антипова, А.В. Гребенщиков, Н.Н. Казаков, Н.В. Селезнева
Аннотация:
Исследована возможность использования малоценного сырья и вторичных продуктов рыбоперерабатывающей отрасли в технологии производства корма для кошек. Установлено, что биомодификация малоценного сырья с помощью пробиотических микроорганизмов позволяет увеличить его биологическую ценность и улучшить технологические свойства, что повысит качество изготовляемого корма.
Ключевые слова: малоценное рыбное сырье, биомодификация сырья, влагоудерживающая способность, влагосвязывающая способность, биологическая ценность
EN
Use of invaluable raw materials and waste of fish branch in technology of the daily forage for cats
Number: 2-3 (326-327), 2012Pages: 97-98
Section: Technology
Authors(s): L.V. Antipova, A.V. Grebenschikov, N.N. Kazakov, N.V. Selezneva
Annotation:
Possibility of use of invaluable raw materials and by-products of fish processing branch in the forage production technology for cats is investigated. It is established that biomodification of invaluable raw materials by means of pro-biotic microorganisms allows to increase its biological value and to improve technological properties that will increase quality of a produced forage.
Keywords: invaluable fish raw materials, raw materials biomodification, water-retaining ability, water-connected ability, biological value