RU
Действие СО2-шротов из семян пряно-ароматических растений на рост пробиотических бактерий
Номер: 1 (325), 2012Страницы: 49-50
Раздел: Технология
Автор(ы): Н.Р. Хамитова, Т.И. Тимофеенко, В.С. Якименко
Аннотация:
Выявлено действие СО2-шротов из семян пряно-ароматических растений, стимулирующее рост молочнокислых бактерий. Определены концентрация и соотношение компонентов СО2-шротов в модельной среде. Эффект действия СО2-шротов может быть использован при создании продуктов пробиотической направленности.
Ключевые слова: СО2-шроты из семян пряно-ароматических растений, рост молочнокислых бактерий, пробиотические продукты
EN
CO2-meal action from seeds of aromatic plants on growth of probiotic bacteria
Number: 1 (325), 2012Pages: 49-50
Section: Technology
Authors(s): N.R. Khamitova, T.I. Timofeenko, V.S. Yakimenko
Annotation:
Revealed effect of СО2-meal from seeds of aromatic plants, stimulating the growth of lactic acid bacteria. Determination of concentration and mixing ratio of CO2-meal in a model environment. The effect of the CO2-meal from seeds can be used to create the probiotic products.
Keywords: CO2-meal from seeds of aromatic plants, the growth of lactic acid bacteria, probiotic products