RU
Газожидкостные и электромагнитные способы обработки животного сырья
Номер: 1 (325), 2012Страницы: 37-38
Раздел: Технология
Автор(ы): Г.И. Касьянов
Аннотация:
Представлены результаты исследований по использованию газожидкостных и электромагнитных способов обработки животного и растительного сырья, позволяющей повысить эффективность процесса, сократить его продолжительность и улучшить качество продукции.
Ключевые слова: диоксид углерода, электромагнитное поле низкой частоты, активация ферментов, холодная стерилизация, микробиологическая безопасность
EN
Gas-liquid and electromagnetic methods of animal raw material treatment
Number: 1 (325), 2012Pages: 37-38
Section: Technology
Authors(s): G.I. Kasyanov
Annotation:
The results of researches on use gas-liquid and electromagnetic methods of animal and vegetable raw material treatment are presented, allowing to raise efficiency of process, to reduce its duration and to improve quality of production.
Keywords: carbon dioxide, low frequency electromagnetic field, enzymes activation, cold sterilization, microbiological safety