RU
РАЗРАБОТКА ЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ ОСАЖДЕНИЯ ЩАВЕЛЕВОЙ КИСЛОТЫ В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ
Номер: 5-6 (317-318), 2010Страницы: 11-12
Раздел: Сырье
Автор(ы): Н.Г. ЩЕГЛОВ, B.В. МАРТИРОСЯН, М.С. ДИБИЯЕВА
Аннотация:
Исследован ряд методов осаждения щавелевой кислоты из листовой части шпината с целью дальнейшего его использования как добавки в продуктах питания профилактического назначения. Наиболее эффективным признан метод экстрагирования щавелевой кислоты водой с использованием СВЧ-энергии.
Ключевые слова: шпинат, щавелевая кислота, биологически активные вещества, способы осаждения, СВЧ-энергия
EN
WORKING OUT OF EFFECTIVE METHODS OF OXALIC ACID PRECIPITATION IN VEGETATIVE RAW MATERIALS
Number: 5-6 (317-318), 2010Pages: 11-12
Section: Food Raw Materials & Ingredients
Authors(s): N.G. SCHEGLOV, V.V. MARTIROSYAN, M.S. DIBIYAEVA
Annotation:
A number of methods of sedimentation oxalic acids from a sheet part of spinach for the purpose of its further use as additives in foodstuff of preventive appointment is investigated. The most effective recognizes a method of water extraction oxalic acids with microwave energy use.
Keywords: spinach, oxalic acid, biologically active substances, ways of sedimentation, microwave energy