RU
Отимизация конструкции кольцевой тонкослойной установки для молока

Номер: 2-3 (314-315), 2010
Страницы: 86-88
Раздел: Технологическое оборудование и автоматизация
Автор(ы): Е.А. Маврин

Аннотация:
Представлены методика и результаты исследований опытной установки теплообменной аппаратуры трубчатого типа малой металлоемкости.

Ключевые слова: гидродинамические процессы, тепломассообмен, закрученные потоки, завихрители, пастеризация.

EN
OPTIMIZATION OF CONSTRUCTION RING THIN-LAYER INSTALLATION FOR MILK

Number: 2-3 (314-315), 2010
Pages: 86-88
Section: Food Engineering, Processes, Equipment & Automation of Food Production
Authors(s): E.A. MAVRIN

Annotation:
Amethod and results of researches of pilot plant of heat-exchange apparatus of tube-type of small metalloemkosti is presented.

Keywords: hydrodynamic processes, heat-mass exchange, twirled streams, swirlers, pasteurization.