RU
Ядерно-магнитные релаксационные характеристики протонов триацилглицеринов растительных масел в твердой фазе
Номер: 1 (313), 2010Страницы: 113-113
Раздел: Краткие сообщения
Автор(ы): Лисовая Е.В., Корнена Е.П., Прудников С.М , Илларионова В.В., Березуцкая О.В.
Аннотация:
С помощью модернизированного ЯМР-анализатора АМВ-1006М зарегистрированы сигналы ЯМР протонов триацилг-лицеринов (ТАГ) растительных масел в твердой фазе. Установлено различие времен спин-спиновой релаксации протонов ТАГ оливковых и высокоолеиновых подсолнечных масел в твердой фазе, обусловленное особенностями структуры ТАГ масел в твердой фазе.
Ключевые слова: импульсный метод ЯМР, оливковое и высокоолеиновое подсолнечное масла, идентификация масел
EN
Nuclear-magnetic relaxation characteristics of protons triacylglycerine vegetable oils in the solid phase
Number: 1 (313), 2010Pages: 113-113
Section: Short Reports
Authors(s): Lisovaya E.V., Kornena E.P., Prudnikov S.M., Illarionova V.V., Berezutskaya O.V.
Annotation:
With use of the modernised nuclear-magnetic relaxation (NMR) analyzer AMB-1006M record NMR signals of protons triacylglycerine (TAG) of vegetable oils in the solid phase. It has been established a distinction of spin-spin relaxation times of protons TAGolive and high oleic sunflower oils in the solid phase, which is due to the structural features of TAGthese oils in the solid phase.
Keywords: pulsed NMR, olive and high oleic sunflower oils, oils identification.